13/11/2008

Булочки “Хоровод” на минеральной воде

Предлагаю вам еще один простой рецепт булочек - причем простой как по ингредиентам, так и по приготовлению. А результат получается красивым и вкусным. К слову, тесто здесь готовится на минеральной воде, что обеспечивает мягкую и воздушную текстуру. Должна предупредить, что булочки по этому рецепту получаются практически несладкими и подходят скорее для сооружения из них мини-сэндвичей.

Ингредиенты:

190 мл газированной минеральной воды
2 ч.л. с горкой сухих дрожжей
315 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара (если хотите булочки послаще - кладите 1 столовую)

Минеральную воду нагреть до 35 град (я ставлю на 20-30 секунд в микроволновку). Развести в ней дрожжи и оставить на 10-15 минут, пока они не запузырятся.

Добавляем сахар, соль, половину муки и вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Затем добавляем размягченное масло и остальную муку, вымешиваем в течение минут 10, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Формируем их него шар, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое. Вынимаем тесто из миски, обминаем и делим на 8 одинаковых частей. Из каждой формируем круглую булочку и кладем в смазанную сливочным маслом форму для кекса с дыркой. Оставляем булочки в теплом месте еще на 45 минут, чтобы они подошли.

Затем смазываем яйцом, посыпаем маком и кунжутом (можно и не посыпать), ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и печем 20-25 минут до румяного цвета.

Готовые булочки остужаем и раздляем. Вот такие они получаются внутри.

Приятного аппетита!

• домашний белый хлебушек получается?

• Булочки получаются.

• Очень уж как-то профессионально у вас получается. Точно не повар???

• что-то не получились булочки, а жаль(

• Танюш, а если в обычную форму класть, без дырки…они не пропекутся внутри? или как?

  • Пропекутся Можно их вообще на противне разложить - будет уже не хоровод, а просто булочки.

• о, пасиб, не,на протвинь не буду…хочу чтоб выглядили как картофельные булочки…
  а вообще. какие вкуснее эти или картофельные? и можно ли картофельные тоже посыпать маком и кунжутом?

• Спасибо, тогда сделаю лучше их а не свежее пюре можно в них вмешать? у меня как раз немного осталось, дня три правда в холодильнике стоит)))

  • Лучше не стоит. Свари свежее, так, по крайней мере, точно нормально получится.

• ок, пасиб

• Татьяна,а если в эти булочки внутрь добавить мармелад,например,как вы думаете,получится вкусно или не стоит рисковать?рогалики с мармеладом я уже делала,хочу попробовать булочки.

  • На мой вкус, эти булочки немного пресноваты для сладкой начинки. Попробуйте поэкспериментировать с тестом для вот этих булочек: http://www.vkusnyblog.ru/smak/3550

• Ну, честно говоря, слижком уж простые получились, пресные. Обязательно с чем-нибудь вприкуску надо. И тяжеловатые: и на вид и для желудка… Мое мнение…

• А еще лучше внутрь что-нибудь положить. Я думаю, что для пирожков тесто неплохо подойдет)

• А как думаете, вкусно будет если на основе этого теста сделать булочки с сыром внутри? Если для сладкой сдобы они не очень, то для сырной то подойти должны?

  • Даже для сырной начинки они пресноваты. Возможно, имеет смысл дать в тесто немного больше сахара - примерно на пару столовых ложек.

  • Итак , эксперимент с тестом проведен. Результаты. С сыром булочки были очень вкусные, хоть тесто и пресное. Сделала то же самое с мясом, только положила 2 полные столовые ложки сахара. Итог - вкусно! А так же сделала с тестом ватрушку, 4 ложки сахара + ванилин, тоже очень вкусно. Рецепт теста суперский! Легче и проще некуда, а результат нежнейший. На пробу для сравнения сделала тесто с молоком, по рецепту сладких булочек , они были очень вкусные, но не столь легкие и нежные.

• Постоянно пеку эти булочки. Получаются всегда. Рецепт очень простой и быстрый. Мне очень нравится!

Оставить комментарий